Stationsstraat 18, Weert Dinsdag t/m Zondag 10:00 – 20:30 0495 548 925

Groepsmenu

Geroosterde tomaten- paprikasoep

Tomatensoep met basilicumpesto en lente ui

Aspergesoep
Romige aspergesoep met bieslook, boerenham en ei

Carpaccio truffel
Rundercarpaccio met truffelcrème, zoetzure rode ui, croutons, pijnboompitten, rucola, zongedroogde tomaat Parmezaanse kaas €1,-

 Zalm bonbon & Avocado

Bonbon gevuld met Hollandse garnalen op een frisse salade met asperge, zoet zure groenten, hangop van Griekse yoghurt en een crème van komkommer en avocado€2,-

Loempia & koolraap

Huisgemaakte loempia gevuld met geitenkaas en noten, sousvide gegaarde koolraap, salade van rauwe asperge linten en een vinaigrette van honing en grove mosterd

***

Ossenhaas
Malse ossenhaas op warme groenten geserveerd met een jus van truffel en een crème van koolraap€6,-

Waardvarken medaillons
Varkenshaas omwikkeld met spek op warme groenten geserveerd met een saus van mosterd

Visschotel a la Gruuëts
Zeebaars, zalm en gamba’s op julienne groenten vergezeld door een hollandaise schuim €2,-
Gemarineerde kipsaté
Oosterse gemarineerde kipfilet, huisgemaakte atjar en kroepoek
Huisgemaakte ravioli
Ravioli gevuld met doperwten en pecorino crème op gestoofde doperwtjes gegarneerd met gekonfijte trostomaat, zachte burrata, rucola en extra vergine olijfolie

***

Dame blanche Gruuëts style
Chocolade bol gevuld met vanille parfait overgoten met warme chocolade saus
Dessert van de chef
Wisselend surprise dessert waar we Gruuëts op zijn
Gruuëts koffie
Kopje koffie met een klein fris verrassingsdessert

Kaas & co plateau

Diverse buitenlandse kazen met garnituur €4,-

Heeft u een allergie? Laat het ons weten!
De prijs voor het keuzemenu€ 30,50 p.p.

Bepaalde gerechten hebben opslagen, deze staan vermeld achter de gerechten.

We raden u aan de keuzes van te voren door te geven zodat de keuken alles kan voorbereiden. Dit kan telefonisch of per mail naar  0495-548925 of info@brasserie-gruuets.nl

SAMENETEN IS OLIE VOOR DE VRIENDSCHAP